La littérature près de chez vous

Les soupes

Les soupes

  • Collection : Divers
  • Auteur : Pierrette CHALENDAR
  • 14 x 22.5 cm - 128 pages - 2 couleurs
  • 12,30 €

Présentation

Cette collection de cuisine nous entraîne dans la période si bouillonnante, prospère et inventive des années 60. C’était le temps des commencements, un monde finissait, un autre naissait. Petites robes courtes, 45 tours, jukebox, roudoudous et frigo géant déclenchent immanquablement en nous un flot de nostalgie. C’est aussi l’époque où l’on se rassemble autour du seul poste de télévision du quartier pour regarder les émissions et feuilletons en noir et blanc. Les femmes s’émancipent, elles mènent de front vie professionnelle et vie de famille. Les entreprises d’électroménager l’ont bien compris et créent un maximum de nouveautés pour soulager la femme dans les tâches domestiques. Les publicités de l’époque au discours souvent sexiste en sont l’expression. Fours, robots, moulins à café électriques, grille-pain, friteuses, Cocotte minute… se généralisent dans les foyers. C’est auprès de la cuisinière du quotidien que la gastronomie évolue. On cherche à cuisiner des plats authentiques, généreux et toujours aussi savoureux, mais en passant moins de temps aux fourneaux.

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Auteur

Pierrete Chalendar a plus d’une cinquantaine d’ouvrages gastronomiques à son actif. Elle porte le discours gastronomique au-delà du simple livre de cuisine. Les écrits de Pierrette Chalendar démontrent que les débats autour de l’assiette suscitent des passions et des élans régionalistes qui mettent en avant l’identité culturelle française. Elle a touché à tous les genres de la « littérature gastronomique », tant le volet diététique, que la dimension poétique et la valeur technique.

Critique

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